Ayçöreği ve Aşure

Ben 1959 senesinin başlarında sigaraya  başladım.

Aynı senenin Ağustos ayında ise Fenerbahçe Yıldız Basketbol takımında spora

Tüm ömrümce ,  spora başlamadan evvel sigaraya başlamasaydım içmezdim , palavrasına sığındım.

O senelerde İkinci sigarası çıktı.emin kemal özer

Özelliği bütün sigaraların artık tütünlerinden yapılması idi. Kıyılırken oluşan odun artıkları da karışımın içinde yer alırdı.

O zamanın en ünlü sigaraları olan Hususi Kokulu ve Yeni Harman artıkları da yeni sigaranın içinde vardı.

İçerken bazı yerlerde sigara üst kalite iken bir anda odun kıymığı devreye girer insanın sakallarını bıyıklarını yakardı.

Hayatta rastladığım ilk karışım bu idi.

İkicisi ise ayçöreğidir.

O da yapılan kek ve pasta artanlarının bir araya getirildiği bir lezzettir.

Özellikle , bence , kuru üzümü fazla olursa, tadına doyum olmaz.

Son değinmek istediğim ise aşuredir.

O da. evde olan malzemelerin bir araya getirildiği harika bir tatlıdır.

İncirli olanını karartmadan yapmak ise büyük ustalık gerektirir.

Benim çocukluğumda ülkemin değişik lezzetteki vatandaşları  sınırlarımızın içinde aşure tadında birlikte yaşardı.

Türk, Kürt , Rum, Ermeni Yahudi , kısaca kendini Türk kabul eden herkes bu aşurenin malzemeleri idi.

Şimdi ülkede birileri bazı malzemeleri  azaltma , iç yapısını değiştirme  veya yok etmek için çalışıyor.

Boşuna uğraşmasınlar

Ülkemizde ağız tadını bilen aşure sevenleri  yok etmek mümkün değildir.

Yeni aşureye hayır.

Nice 91 yıllara