Füzyon Mutfak

Daha önce de yazmıştım

” Ben 1999 senesinde Bursa ‘ da Genel Müdürlük yapıyordum

Kendimi 2000 senesinde aşçı , 2001 senesinde hastabakıcı olarak buldum ” diye.

Amacım sıkıntılı günlerimi hatırlatmak değil yemeği ön plana çıkarmak.emin kemal özer

Anne tarafım Bolu Mengen ‘li  ve önemli aşçıbaşılara sahip olduğu için sanırım ben de kendimi yemek yaptığım 2013 senesinin sonuna kadar iyi bir aşçı olduğuma inandırdım.

Aşçıyı ahçıdan ayırmak gerekir.

Ahçı bilinen standart yemekleri yapar, aşçı ise tasarım yapar ve malzemeleri özenle seçer.

Bu nedenle değişik  ve çok çeşitli malzemelerin denendiği  ” Füzyon Mutfak ” deyimi ortaya çıkmıştır.

Bu gün değerli bir gazetecinin bu konuyu gündeme getirmesi nedeni ile bu yazıyı yazıyorum.

Füzyon Mutfağı bizim damak tadımıza uygun değildir.

Gerek dünyanın her tarafından getirilen malzemeler ile yapılması , gerek tabaktaki miktarın azlığı bizim insanımızı hem şaşırtmakta hemde düşündürmektedir.

Al Türkün tavuğunu  koy içine Köri sosunu yap bir tavuk sote

Olsun sana en basitinden füzyon yemek

Bu nedenle ülkemizde genellikle Eklektik Lokantalar geçerlidir.

Bu lokantalarda hem Kebap  hem de Suşi veya değişik ülkelerinin ünlü yemeklerini bir arada bulmak mümkün olur.

Ülkeyi yöneten değişik seviyedeki insanlarının aynı olay ile ilgili verdiği demeçlerdeki farklılığı bir düşünün.

Hele Sayın Cumhurbaşkanının Ak Saray ve Uçak ile ilgili anlattığı nedenleri

Saray , uçak devletin itibarı içinmiş

Milletimiz  içinmiş.

Buyurun işte Füzyon Mutfak

Herkese afiyet olsun.